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 Aubergines citron et coriandre

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AuteurMessage
Thierry
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Nombre de messages : 31
Age : 55
Date d'inscription : 28/06/2007

MessageSujet: Aubergines citron et coriandre   Jeu 16 Aoû - 15:22

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 3 grandes aubergines
- 4 gousses d'ail (avec la peau)
- une poignée de coriandre fraîche
- 2 citrons
- huile d'olive
- sel et poivre


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C. Couper les aubergines en long et en large.

Entailler chaque morceau en diagonales pour former des losanges. Mettre dans un plat avec l'ail, huile d'olive, sel, poivre.

Faire cuire au four 40 min.

Ajouter les citrons coupés en quartiers, remettre au four 5 min.

Servir chaud ou froid, parsemé de feuilles de coriandre.
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Aubergines citron et coriandre
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