CROQUETTES de PATISSON

Ingrédients :
1 pâtisson de 300 à 400 g
1 oignon émincé
100 g de semoule de blé
2 oeufs
12 cl de lait
1 cuil à soupe de persil haché
3 cuil à soupe de graines de sésame
1 pointe de cumin
4 cuil à soupe de farine
sel, huile.

Couper le pâtisson en gros dés. Le cuire à l’eau 25 minutes (ou à l’autocuiseur 10 minutes).
Réduire en purée et mélanger avec les autres ingrédients.
A l’aide d’une cuillère, prendre un peu de la préparation, déposer dans la poêle huilée et faire cuire 3 minutes de chaque côté.

Propriétés : le pâtisson est hypocalorique et possède des propriétés émollientes, laxatives et diurétiques; il est riche en vitamines A, B, C, E, et en magnésium, zinc et fer.